材料

1. あら
2. 出し昆布
3. 白だし、塩少々
4. 豆腐
5. お好みの野菜
6. ポン酢
7. 薬味（あさつき）

作り方

1. 出汁昆布を鍋に入れ水から沸騰させます。
2. 煮立つ直前に昆布を引き上げます。
3. 白だしと塩などで薄く味をつけます。
4. 沸騰しましたらクエをあらから順に鍋に入れます。
5. 煮立って来ましたら根物から野菜を入れて下さい。
6. 次に豆腐を入れ一煮立ちしたら出来上がりです。
7. あとは弱火にしてポン酢でお召し上がり下さい。
8. 最後は具を全部取り上げ、水洗いをしたごはんを入れ、煮立ったところで
   溶き卵、きざみネギ等を入れて雑炊をお召上がり下さい。